Това е най-популярният "фис" коктейл. Този вид напитки се характеризират с кисела съставка (най-често сок от лимон) и газирана вода. Най-старата рецепта за Джин Фис е от края на 19 век.
Съставки
3 части джин (45 мл), 2 части лимонов сок (30 мл), 1 част захарен сироп (10 мл), 5 части сода (80 мл) и лед по желание. Захарният сироп може да се замени с пудра захар.
Приготвяне
Всички съставки, без содата, се смесват в шейкър и се разбиват добре. Във висока чаша се слагат кубчета лед и сместа се изсипва върху тях. Долива се със содата, разбърква се и се украсява с резен лимон.
Вариации
Много популярни са вариациите на коктейла, които съдържат яйце. Ако например се добави един белтък, се получава Silver Fizz. Ако се добави жълтък, се получава Golden Fizz. Ако се добави цяло яйце - Royal Fizz. При замяна на газираната вода с газирано вино се получава Diamond Fizz.
Този прочут коктейл се родил преди повече от 100 години край една желязна мина в Куба, която се казвала Дайкири, на името на близкия плаж.
Различни легенди обясняват появата на дайкирито по различни начини. Според една от тях инженерът Дженингс Кокс от мината трябвало да направи нещо за пиене в близкия бар за останалите изморени миньори. В избата обаче нямало нищо, освен ром, лимони и захар. Кокс смесил всичко това, добавил лед и го предложил на останалите. Един от тях попитал как се казва тази напитка. Кокс отговорил: „Не знам... Сигурно ще да е кисел ром”. „Не, това име не подхожда на такава хубава напитка – отговорил другият. – Ще го кръстим Дайкири.” Така мината дала името си на прочутия коктейл.
Тази история се оспорва от много хора. Това, което е сигурно в нея, е приблизителното време и място на раждането на Дайкири, както и това, че през първите десетина години на 20 век коктейлът бил популярен само в района. По това време обаче го опитал един офицер от американския флот, харесал го и пренесъл рецептата в САЩ.
Маргарита е алкохолен коктейл на базата на текилата. Основно се състои и от сока на зелен лимон и портокалов ликьор. Приготвя се обаче и с прасковен или ягодов ликьор. Класическа рецепта
2 части текила 2 части сок от зелен лимон 1 част портокалов ликьор (Cointreau, Трипъл Сек)
Съставките се разбиват в шейкър с лед. След това се прецеждат и изсипват в чаша, чиито ръб е потопен предварително в сок от зелен лимон (лайм) и сол. Коктейлът се украсява с парченце лайм.
Видео:
Мохито (на испански: mojito) е традиционен кубински коктейл, който се приготвя от следните пет съставки: мента, бял ром, пудра захар (или сироп от захарна тръстика), зелен лимон и газирана вода. Комбинацията от освежаващ цитрус и дъх на мента прикрива силния опияняващ ефект на рома и прави коктейла подходящ за лятото. Приготвя се във висока чаша. По рецепта прилича на ментовия джулеп. Листата мента се слагат в подходяща чаша, добавя се лимонов сок и захарен сироп. Разбърква се, като се натискат ментовите листа, не трябва да се накъсат, а да ароматизират напитката. Смесва се с рома, газираната вода и леда. Украсява се с парче лимон. Името е умалително от думата mojo, която означава „африканска магия“.
